Можно ли замачивать пшено на ночь?

Question

Знаю, что многие крупы можно, чтобы они не утратили свойства полезные. Но а с пшеном также?

Answer 1

Замачивают крупы и бобовые не для того, что бы они быстре варились. Это живые семена. В воде они изменяют свои свойства, как правило в лучшую сторону. Нужно один раз понять как это устроено и всё будет понятно. А можно смотреть в бумажку и по ней готовить.