Это важно? Мясо для пельменей не замораживать? из за этого получаются сухие?

Чтобы там не было за окном. купил мяса на пельмени, надо попробовать сразу, не замораживая. край и лопатку.
Вот надо ещё бы попробовать, пожарить котлеты из остатков, и заморозить!
1 год назад от Mikhailgba

2 Ответа



0 голосов
В фарш для пельменей по-сибирски добавляют колотый лед. А тесто замешивают на ледяной воде. И обязательно в фарш кладут лук и свинину или свиное сало.
1 год назад от Екатерина Ванчикова
0 голосов
Многократная заморозка-разморозка денатурализует белок, мясо становится как протухше. А сочные пельмени, это тупо жидкий фарш, где много воды и мало мяса. Так хинкали делают. Развалятся такие и пиши пропало.
1 год назад от юля Исупова

Связанные вопросы

2 ответа
Как сделать салат Цезарь в упрощенном варианте?
10 лет назад от владимир Протазов
1 ответ
Что делать если Купила смесь для кексов вместо пирога и теперь очень сильно поднимается тесто?
5 лет назад от Светлана Родина
2 ответа
Подскажите рецепт тушеной оленину в духовке! И чтоб мягкая была!
9 лет назад от уу уу