Чем запивать острое?

1 год назад от Крамелька Стервочка

1 ответ

0 голосов
Молоком, сливками или мороженным.
Капсаицин (острое вещество, содержащие в перце) , это алколоид.
А любой алколоид, растворяется в жирах.
Плюс, в молоке, содержится козеин, который тоже способствует расщеплению капсаицина, поэтому положительный эффект наступает быстро.
1 год назад от Демон Лапласа

Связанные вопросы

2 ответов
модифицированный крахмал вредно или нет?
7 годов назад от Вартов
1 ответ
Здравствуйте! Свекр варит холодец говорит что не застынет, хочет добавить желатин!
7 годов назад от Евгений Южный
1 ответ
технология приготовления бульонов
8 годов назад от {живу грешу}, {умру отвечу}***