Жареная картошка это фри? а как называется на сковородке картошка ? тушеная? или тоже жареная?

Answer 1

Фри- нарезанная соломкой и в большом количестве масла жареная, тушёная- крупными кусочками и запаренная на сковороде под крышкой на малом огне, жареная- может быть нарезана как соломкой так и пластинками обжаренная на сковороде с небольшим количеством масла до образования корочки. При тушении корочки просто не образуется.