Сколько по времени варится гороховый суп? (замоченный с вечера)

Question

И гороховая каша от горохового супа отличается временем варки? Сколько кашу варить?

Answer 1

Зависит от сорта гороха, я покупаю качественный цельный, и он варится максимум час, а есть ещё половинчатый второго сорта, его и за полдня хрен сваришь, твёрдый как шуя

Answer 2

Зависит от гороха. Если старый, высушенный - то минут 40, а то и час. Если свеженький - минут 20. 25. А вобще - по готовности. берем ложку и пробуем каждые 10 минут.

Answer 3

1. горох замачивать необязательно, но желательно.
2. необходимо знать, какова кислотность вашей воды:если она кислая, то е нужно раскислять ( я соду добавляю) . При этом ни в коем случае е без добавления соды не замачивать: она не разварится никогда.
Если вода щелочная- разварится очень быстро и без замачивания, минут за сорок.
3. ни в коем случае не солить.
4. есть горох, который варится долго.
Поэтому я соду добавляю для верности. Варю в течении часа.
Но с добавлением соды, очень сильная пена. Поэтому я беру кастрюлю побольше, а воды поменьше.
5. гороховый суп и каша варятся одинаково: пока горох не разварится.
6. горох лучше варить на небольшом огне, потому что он очень сильно пригорает.
7. горох я варю отдельно, а картошку и зажарку делаю отдельно, потом смешиваю, и варю недолго, потому что горох пригорает.
8. добавляю зелень и лаврушку, можно чеснок.
9. можно варить с мясом или без него. Идеально- с копченостями.