Что читают повара

Question

Мне вот любопытно, где профессиональные повара берут информацию и узнают о новинках в их индустрии? Есть какие-то журналы? Блоги? Или где выходят статьи об этом?
Работала в общепите и замечала что шеф-повар постоянно читал какие-то статьи в телефоне, но тогда мне любопытно не было и я не расспрашивала его

Answer 1

У поваров есть множество источников информации, где они могут узнавать о новинках в индустрии, улучшать свои навыки и получать вдохновение для создания новых блюд. Вот несколько примеров:
 
Журналы и газеты: существует множество журналов и газет, посвященных кулинарии и ресторанному бизнесу, таких как Food & Wine, Bon Appetit, Gastronom, Кулинарный вестник и многие другие. В этих изданиях повара могут найти рецепты, тенденции в кулинарии, а также прочитать интересные статьи об индустрии.
 
Книги: повара также могут узнавать о новинках в индустрии и улучшать свои навыки, читая книги о кулинарии, написанные профессионалами в этой области. Книги могут включать в себя все, начиная от основ кулинарного искусства до специализированных техник и рецептов.
 
Интернет: существует множество сайтов и блогов, посвященных кулинарии, где повара могут найти новые рецепты, техники и ингредиенты. Некоторые из этих сайтов также содержат обзоры новых продуктов и технологий.
 
Социальные сети: многие повара также используют социальные сети, такие как Instagram, для поиска новых идей и вдохновения. Некоторые повара также создают свои собственные профили в социальных сетях, чтобы продвигать свои блюда и следить за тенденциями в индустрии.
 
Обучение: некоторые повара также могут посещать различные курсы и семинары, чтобы улучшить свои навыки и узнать о новых тенденциях в кулинарии.
 
Каждый повар может выбрать свой собственный путь, чтобы узнавать о новинках в индустрии и улучшать свои навыки, но обычно это комбинация из вышеперечисленных источников.