Как сделать ризотто с грибами как Итальянцы?

Answer 1

Ризотто с грибами - это традиционное итальянское блюдо, которое готовится с использованием арборио риса, грибов, бульона и различных специй. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить ризотто с грибами, как в Италии:
 
Ингредиенты:
 
400 граммов арборио риса
1 луковица
2 зубчика чеснока
300 граммов свежих грибов (можно использовать шампиньоны или другие съедобные грибы на ваш вкус)
1 литр грибного или куриного бульона
50 граммов пармезана
50 граммов сливочного масла
50 мл белого вина
свежий тимьян или петрушка (для украшения)
оливковое масло
соль и перец
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Лук и чеснок нарежьте мелко, грибы нарежьте на кусочки.
 
Шаг 2: Разогрейте немного оливкового масла на среднем огне в большой кастрюле и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
 
Шаг 3: Добавьте грибы в кастрюлю и обжаривайте их до тех пор, пока они не станут золотистого цвета и не отдадут свой аромат.
 
Шаг 4: Добавьте арборио рис в кастрюлю и перемешайте, чтобы каждое зерно риса было покрыто маслом и грибами.
 
Шаг 5: Добавьте белое вино в кастрюлю и перемешайте, пока оно полностью не впитается рисом.
 
Шаг 6: Добавьте горячий бульон постепенно, по одной ложке за раз, постоянно помешивая, пока рис не станет мягким и кремобразным. Этот процесс займет около 20-25 минут.
 
Шаг 7: Добавьте сливочное масло и натертый пармезан в кастрюлю и перемешайте, пока сыр не расплавится и ризотто не станет боле кремобразным.
 
Шаг 8: Приправьте ризотто солью и перцем по вкусу.
 
Шаг 9: Переложите ризотто в глубокую тарелку, посыпьте свежим тимьяном или петрушкой сверху для украшения.

Вот и все! Теперь вы можете наслаждаться ароматным и вкусным ризотто с грибами, приготовленным в итальянском стиле. Приятного аппетита!