Как правильно приготовить петушка ?

Answer 1

У петуха жесткое мясо, тушить его долго и получается не очень вкусно, зато бульон из петуха наваристый, но класть его нужно в кипящую воду, снять пену, положить неочищенную луковицу в тёмной шелухе и очищенную морковку, варить на маленьком огне до мягкости мяса, в конце посолить, никаких лаврушек и прочих специй.