Девочки, у меня новая духовка, газовая, Аристон, но верх не румянит совсем, что делать?

Question

Не пишите, пожалуиста, ВЫБРОСИТЬ! А по существу, заране спасибо. Ёмком с водой ставила на дно, не помогает.

Answer 1

Не знаю, как в Вашей плите, но у моей вверху духового шкафа есть два отверстия для выхода горячего воздуха. Когда мне из сервиса устанавливали плиту, мастер сразу предупредил, что если вверх пирога будет бледным, закрыть одно из двух отверстий (а при необходимости, и оба) , чтобы жар не уходил и выпечка запекалась и румянилась.

Answer 2

Кирпичи - единственный выход. У меня уже 4-я плита, без кирпичей так и не обхожусь. Кирпич при нагреве даёт равномерный жар.

Answer 3

Я поступаю просто. Когда пирог практически готов, но бледноват сверху, отключаю огонь снизу и включаю сверху на 3-5 минут.