Как замариновать грибы?

Question

Подогнали мне тут баночку белых грибов. Но закрывали их судя по всему просто в водичке, так как на вкус они никакие, не солёные, не перченные.
Подскажите пожалуйста, как сделать маринад для них, потому что в интернете рецепты маринадов только для СЫРЫХ грибов. Подскажите быстрый рецептик, желательно с крымским луком.

Answer 1

Белые уже готовые мариновать? Это глупость. Вкусно все равно не будет. Но их можно использовать в острый салат, грибной суп, жарить с картошкой, делать запеканки. Надеюсь после этой водички аромат их великолепный хоть сколько остался.

Answer 2

Так это один из способов сохранить грибы свежими. Второй-заморозка. Маринуют уже отваренные грибы, как раз Ваш случай.
Сливаете сок в кастрюлю, добавляете столько же воды. На 1л воды столовую ложку уксуса 9%, столовую ложку соли, чайную ложку сахара, несколько зонтиков гвоздики, несколько горошен черного и душистого перца. Заливаете грибы кипящим рассолом, закрываете. Дня через 3 готово. Я еще стебли укропа добавляю, но не всем нравится сам привкус укропа.

Answer 3

Конечно, я могу помочь! Вот простой рецепт маринада для грибов:
 
Ингредиенты:
 
500 гр грибов
1 лук-шалот
2 зубчика чеснока
3 листочка лаврового листа
5 горошин черного перца
1 стакан воды
1 стакан уксуса
1 стакан растительного масла
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
Инструкции:
 
Очистите грибы, промойте их холодной водой и нарежьте на кусочки.
Нарежьте лук-шалот и чеснок мелко.
Смешайте воду, уксус, масло, сахар, соль, лавровый лист и перец в кастрюле и доведите до кипения.
Добавьте лук-шалот и чеснок в кипящую смесь и готовьте на среднем огне 5 минут.
Добавьте грибы в кастрюлю и готовьте на среднем огне еще 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими.
Оставьте маринад остывать, затем добавьте его к грибам и хорошо перемешайте.
Переложите грибы в стеклянную банку и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы они настоялись.
Вот и готово! Получатся вкусные и ароматные маринованные грибы с луком-шалот. Приятного аппетита!