Подскажите рецеп котлет из баранины (мякоть задней ноги)

Answer 1

собачатинка полезне. отвечаю
хотя китайцы считают иначе - они предпочитают кушать младенцев.

Answer 2

700 г мякоти баранины (лопатка, задня нога)
 
100-150 г курдючного сала
 
1 большая луковица
 
2 зубчика чеснока
 
 1 яйцо 1/2 стакана хлебных крошек
 
 1 ст. л. оливкового масла
 
 1/2 палочки корицы
 
по 1/2 ч. л. семян зиры, кориандра
 
душистого и черного перца горошком
 
по щепотке семян кардамона, имбирного порошка и молотой куркумы, соль
 
Для соуса: маленький пучок мяты 300 мл натурального йогурта соль, свежемолотый черный перец
 
Все специи из рецепта положите на сухую разогретую сковородку, обжарьте на среднем огне, потряхивая, 2-3 мин. Затем переложите в ступку и растолките как можно мельче. Баранину и сало нарежьте произвольными кусками, затем пропустите через мясорубку. Лук и чеснок очень мелко порубите, обжарьте в масле до золотистого цвета, 10 минут. Добавьте к мясу хлебные крошки, слегка взбитое яйцо, обжаренные лук и чеснок и все специи. Посолите и перемешайте. Из получившегося фарша слепите котлетки диаметром 5-6 см, поставьте в холодильник на 30 мин. Для соуса у мяты удалите стебли, листья измельчите и смешайте с йогуртом. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте котлеты на решетке на мангале или под грилем по 5 минут с каждой стороны. Подавайте с лавашом и мятно-йогуртовым соусом.

-
 
КОТЛЕТЫ ИЗ БАРАШКА, ЖАРЕНЫЕ В СУХАРЯХ
Ингредиенты:
 135 г баранины, 13 г яиц, 6 г муки, 20 г хлебных крошек, 10 г сала бараньего или маргарина животного, 5 г масла сливочного, 150 г гарнира, перец.
 Приготовление
 Нарезать котлеты из баранины по 2 шт. на порцию, срезать с них пленки, зачистить косточки и слегка отбить тяпкой. Панировать котлеты в пшеничной муке, а затем, смочив в сыром яйце, в хлебных крошках.
За 10 мин до подачи котлеты поджарить на жире.
При подаче котлеты из барашка полить сливочным маслом, гарнировать сложным овощным гарниром или жареным картофелем. На косточки котлет надеть бумажные папильотки.

Answer 3

бегал барашек -жизни радовалсчя. а ты его сожрать хочешь? так и тебя когда нибудь. и не побрезгуют что ты ТОЛСТЫЙ!