Почему Пино Гриджио позиционируется производителями в основном сухим вином, но некоторые виноделы считают его полусухим?

Answer 1

Основные фруктовые ноты пино гри — лимон, лайм, белый нектарин, груша и яблоко, но в некоторых случаях сорт также может давать легкий медовый тон и цветочные ароматы (жимолость) . Итальянские пино гриджо — сухие, с горькой миндальной нотой; французские пино гри — с медовыми нотами, а в Новом Свете вина из сорта обладают боле ярким фруктовым вкусом и меньшей, чем у европейских образцов, кислотностью. Впрочем, на аромат пино гри влияет не только теруар. Боле важный фактор — спелость. Недозрелый виноград даст больше цитрусовых, а созревший или перезрелый — больше тропических и древесных ароматов. ? Читайте подробне на :

Answer 2

Потому что сорт винограда Пино не набирает при вызревании нужного колличества сахаров для полусухого. полусушат его добавлением сахара . сухое от полусухого этим и отличается оборотами от выброженных в вине сахаров .