Сосиски в тесте

Question

Всем привет!
В рецепте написано, для опары - на 250 мл воды теплой 5 гр дрожжей, я всегда делаю так по 3 раза ( потому что семья большая)
Вопрос, для опары на 3 порции, чтобы за 1 раз сделать, сколько добавить дрожжей ? ( а то я замучалась так ужас)
Просто когда то так делала пирожки, переборщила с дрожжами, тесто опьянело и бежало в разные стороны?
Спасибо большое за ответ, рецепт могу приложить, сосиски получаются очень вкусные, тесто пышное

Answer 1

Тесто дрожжевое, но готовится очень быстро и просто.

Мука - 600 г (примерно! Может уйти больше, от муки зависит)
Дрожжи сухие - 11 г (если свежие - 45-50 г)
Молоко - 500 мл
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 0, 5 ч. л.
Масло подсолнечное - 3 ст. л.

Муку смешать с дрожжами, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
Оставить дрожжевое тесто на 40-50 минут на столе под полотенцем.

Answer 2

Привет! Если вы хотите увеличить количество опары в 3 раза, то вам нужно увеличить все ингредиенты в 3 раза. То есть для опары на 3 порции вам понадобится 750 мл теплой воды и 15 грамм дрожжей. Надеюсь это поможет!