Как сделать творог из прокисшего молока?

Question

Собралось много пакетов прокисшего молока.
Как сделать творог?
Сито, марля есть.

Answer 1

Самое главное, чтобы скисше молоко не имело неприятного запаха и зеленоватого цвета. Скисше молоко вылить в кастрюлю и нагревать на небольшом огне (не кипятить) при постоянном помешивании, пока не станет отходить сыворотка. Двойную марлю постелить в дуршлаг или крупное сито, выложить содержимое кастрюли, марлю завязать плотным узелком, сверху поставить гнёт на 5 часов. Всё, творог готов.