Правда что обугленная еда это вредно?

Answer 1

Если ежедневно есть то вредно , от одного раза ничего не будет , так что кушайте шашлык , главное не обляпайтесь и не нужно пинать того кто его жарил .

Answer 2

Да, обугленная еда может быть вредной для здоровья:
 
• Обугленные продукты содержат канцерогенные вещества - нитрозамины и ароматические амины. Это может увеличить риск рака.
 
• Полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) , которые образуются при пригорании продуктов, также являются вероятными канцерогенами.
 
• Акриламид - еще одно канцерогенное вещество, которое формируется при жарке и обугливании продуктов. Это может повредить ДНК и нанести вред нервной системе.
 
• Потеря питательных веществ. Обугленные участки продуктов теряют большую часть витаминов и минералов.
 
• Токсичные соединения. Обожженная пища также может содержать токсичные вещества, например, диоксины.
 
• Вредные вкус и запах. Конечно, обугленная пища не имет приятного вкуса и запаха.
 
Так что да, в целом обугленная еда считается вредной и нежелательной из-за потенциально канцерогенных веществ и потери питательных веществ. Лучше не доводить продукты до такого состояния при готовке.
 
Надеюсь, этот ответ прояснил вопрос. Скажите, если у вас остались какие-либо неясности.