Куски свинины вкусне жарить на оливковом или простом подсолнечном дифференцированном масле?

Answer 1

Свинину лучше жарить на обычном растительном рафинированном.
Оливковое масло для жарки не очень подходит.
А вот мариновать можно в оливковом-оно само по себе хорошо размягчает мясо.
Я жарю на обычном и для вкуса добавляю немного масла виноградных косточек.
Главное-Правильное мясо.

Answer 2

можно вобще без масла. На сухой сковороде под крышкой, посыпав при этом мясо солью, перчиком. Минут по 10 с каждой стороны. Обалденно получается, если после обжаривания- сверху положить лук маринованный в уксусе.