Как приготовить биточки из пшённой каши?

Answer 1

Варится густая вязкая каша. Охлаждается до 60-70С. Добавляются яйца. Перемешивается. Порционируют, формуют. Панируют в сухарях и жарят. Пшёнка 62гр, жидкость 175мл, яйца 1/5шт (8гр) , сахар 8гр. Без яиц-пшенка 80гр, жидкость 2225мл, сахар 10гр. Жидкость-это вода илли молоко, или вода+молоко. Этот рецепт и для пшеничных, и для ячневых, и для перловых биточков/котлет.