Что такое «конфи»?

Что такое «конфи»?
1 год назад от Андрей Шамаев

2 Ответа



0 голосов
Конфи (от фр. confit) — по данным Википедии— способ приготовления блюд во французской кухне: медленное томление продуктов (чаще всего птицы или мяса) , полностью погруженных в жир, при низкой температуре (мене 100 градусов) . А в кондитерском понимании конфи - это уваренные фрукты или ягоды, конфитюр или джем.
1 год назад от Ольга ---
0 голосов
Способ приготовления блюд во французской кухне: медленное томление продуктов, полностью погруженных в жир, при низкой температуре. Конфи является одним из древнейших способов консервирования мяса, метод особенно популярен в кухне юго-западной Франции
1 год назад от Bob Dylan

Связанные вопросы

1 ответ
Не вкусный доширак.
4 года назад от Таня Новикова
1 ответ
Варили ли вы кофе, капучино, по столовому рецепту, в кастрюле?
1 месяц назад от Summer Leto
2 ответа
Чем бы сделать щи из кислой капусты боле сытными?
10 лет назад от lyuda bank