Продукты в рецепте

Question

Если сухое молоко в рецепте бисквита заменит на питьевое теста станет больше?

Answer 1

Пока не испробуешь - не узнаешь.
 И опыт - сын ошибок трудных.
В кулинарии есть как бы два направления - 1. Готовить строго по рецептам (изысканным, если в личное пользование) . 2. Готовить из того, что есть под рукой.
2 направление это уже не ремесло , а технология, МЕТОД. Может хорошо помочь книга В. Похлёбкина Большая кулинарная энциклопедия (Можно найти в сети в электронном формате бесплатно) .