Вы готовите утиные грудки с кожей или без кожи?

Answer 1

Опытные повара советуют жарить утиную грудку вместе с кожей, так как под ней находится жир, и это делает закуску боле сочной. Масла в таком случае потребуется мало, можно даже совсем обойтись без него. Если грудка очищена от кожи, жарить е придется в достаточном количестве растительного или, лучше, растопленного сливочного масла.

Answer 2

С кожей естественно! Люблю поджаристую корочку, что на птице, что на рульках свиных. Без кожи данного эффекта не достичь, и кайфа не ощутить, по моему мнению