Как вобще люди во время готовки еды измеряют какое то количество Грамм? Типо не везде же есть мерки с граммами

Answer 1

Есть данные из поваренных книг. количество продуктов для приготовления, измерянные разными мерками. стакан, ложка и т. д.
Обычно кулинар уже знает эти объёмы и из этого исходит. Проба на вкус.
И да, на глазок.

Answer 2

Для этого есть весы.
Измерение ложками, стаканами и т. п. имет большие погрешности. Это вызвано, во-первых, тем, что ложки и стаканы вмещают в себя разный объем продукта, а, во-вторых, плотность одного и того же продукта может сильно различаться, на это влияет как его состав, так и его гранулометрический состав (размер частиц) . Например, один и тот же объем сахара в виде маленьких кристаллов будет больше по массе, чем такой же объем сахара в виде боле крупных кристаллов. Также кухонная мерная посуда сама по себе имет огромные погрешности.