Срок хранения шашлыка

Question

28 числа после обеда пожарил шашлык на костре, не покупной, все своё и мариновал в кефире. Такой вопрос, вечером 28 забыл положить в холодильник, только 29 вспомнил утром.
Он пропал или нет?

Answer 1

Срок хранения шашлыка не может превышать срок в три дня, при этом храниться он должен именно в холодильнике, без которого срок хранения сокращается до четырех часов, рассказала эксперт Роскачества Наталья Завьялова. Если мясо хранится при комнатной температуре, то его необходимо накрыть крышкой или тарелкой. Для боле длительного хранения лучше убрать в холодильник, сняв с шампуров и переложив в герметичный контейнер.