Все о еде
Войти
Регистрация
Спочно вопрос по выпечке в граммовке сухих дрожжей
На 250мм молока и 450 грамм муки, аколько сухихи дрожжей?
1 год
назад
от
Евгения Довганик
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Зависит от рецептуры и параметров приготовления. Повышать количество дрожжей необходимо при:
- большом количестве сахара и/или жира в тесте (сдобные изделия) . В таких случаях рекомендуется опарный способ приготовления теста;
- желании сократить время брожения и расстойки, а также при брожении и расстойке в прохладном помещении;
- низкой влажности теста.
На такое количество муки нужно примерно 5 г сухих дрожжей, в указанных выше случаях можно повышать вплоть до 15 г.
1 год
назад
от
мария круглова
Связанные вопросы
5
ответов
Действительно, путь к сердцу мужчины лежит через желудок, какими супер- блюдами украсить этот и сократить этот путь?
13 лет
назад
от
Артист
2
ответа
Подскажите рецепты салатов Хотелось бы что-то вкусное и проверенное для праздничного стола на день рождения.
10 лет
назад
от
pegasina96
5
ответов
Милые дамы помогите! У мужа день рождения. Поделитесь рецептами оригинальных праздничных блюд. Чтобы гостей удивить.
13 лет
назад
от
Татьяна Тишина