От чего зависит, будет огуречный рассол мутным или нет?

Answer 1

От сахаристости сорта, солнечных дней вегетационного периода, от полива, от удобрений - особенно содержащие бор увеличивают питательность.
Одна бактерия через 6часов создает колонию на питательном субстрате, кроме бактерий споры разных видов грибов вокруг нас существуют, вирусы не считаем.
На грунтовых огурцах после 3-х кратного ошпаривания крутым кипятком с марганцовкой выживают некоторые почвенные патогены.

Answer 2

Рассол и должен быть мутным, там идёт брожение. Потом в прохладном месте оно останавливается и рассол становится прозрачным. Если сразу в холод поставить, то процесс пойдет медленне и рассол так и будет прозрачным.