Ребят, напишите простенький рецепт супа с мясом, спасибо .

Answer 1

Если Вам нужен совсем простой, то:

Мясо промыть, нарезать, залить холодной водой и поставить вариться.
Можно сразу посолить (четверть чайной ложки на человека, т. е. если порция супа на двух человек, то пол чайной ложки соли) .
Курица варится 30-60 минут. Свинина 2-3 часа. Говядина 3-5 часов. Если варится долго, то нужно учитывать испарение воды, т. е. может потребоваться доливать кипячёную воду.

Когда мясо будет близко к готовности добавьте остальные ингредиенты.

Лук. Если у Вас его едят, то покрошите кубиками и забудьте.
Если нет, то очистите от корней и верхних (сухих грязных) листьев, надрежьте до половины. Лук варится 30-60 минут прежде чем превратиться в лохмотья, поэтому минут через тридцать выловите его и выкиньте (аромат он уже отдал) .

Морковь. Накрошите на привычные Вам размеры, но так чтобы за края ложки не выступали (кубиком 1 см, половинками или четвертинками круга и т. п. ) .

Картофель. Нарежьте кубиком (меньше размеров ложки, т. е. пару сантиметров) .

Лавровый лист (за 15-30 минут до готовности, меньше не успет дать аромат, больше начнёт горчить) .

Это минимальный суп.

-
Если сезон и финансы позволяют, то можете добавить по своим предпочтениям.
Болгарский перец (зелёный бесполезен, аромат появляется лишь когда перец начинает спеть) , 5-15 минут до готовности.
Помидор (одного на кастрюлю достаточно) , дать закипеть и можно выключать огонь.
Зелень (петрушка, рейган) после выключения или в тарелку.

Answer 2

Куриный с макаронами, курятина для бульона, катофель по желанию, когда сварится катофель и мясо, добавить поджарку из лука и моркови, засыпать макароны, после варить 15 минут.

Answer 3

Наличный кусок мяса - в холодную воду, солишь, и добавляешь лаврушку. После образования пены ( коагулированный белок ) , добавляешь в кипящий бульон мелкошинкованный лук, чтобы осветлить бульон, растворяю эту пену ( грязного цвета ) . После осветления бульона, добавляешь картофель и укроп.
Суп готов по мере готовности картофеля.
Можно по осветлению бульона добавить с картофелем шинкованую морковку и другие приправы -травы ( вершки-корешки ) .
Для того, чтобы суп был лёгким, - избегать зажарки как разновидности приправ. Если варить бульон до самотделения мяса от возможных костей в нём, то может получиться холодец ( для рульки и тому подобной свинины ) , что тоже неплохо - дольше хранится в холодильнике , и хороший сытный перекус.

Answer 4

Мой любимый рецепт супа:

Ингредиенты:
- 250 г свинины или говядины (на ваш выбор)
- 2 средние горькие тыквы
- 1 большой лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 картофелины
- 2 моркови
- 1 красный перец (опционально, для пикантности)
- 1 литр куриного или говяжьего бульона
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка или кинза)

Инструкции:
1. Нарежьте свинину или говядину на небольшие кусочки. Обжарьте мясо на среднем огне в большой кастрюле с подсолнечным маслом до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок в кастрюлю. Обжаривайте, помешивая, до мягкости лука.
3. Очистите и нарежьте картофель и морковь. Добавьте их в кастрюлю вместе с нарезанным красным перцем. Продолжайте готовить на среднем огне около 5 минут.
4. Очистите и нарежьте горькие тыквы на небольшие кусочки. Добавьте их в кастрюлю и перемешайте, чтобы овощи равномерно смешались.
5. Добавьте готовый куриной или говяжий бульон в кастрюлю. При необходимости можно добавить немного воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20-25 минут, пока овощи и мясо не станут мягкими.
6. Попробуйте суп и приправьте его солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте горячий горький суп с мясом, украсив зеленью. Можно подать с хлебом или рисом, если хотите.

Answer 5

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:
 
Для бульона:
 
Говядина (не жирная) - 500 гр
Репчатый лук - 1 луковица
Сушеные грибы Шиитаке - 5 шт
Для супа:
 
Папоротник* - 200 гр
Проростки маша или сои - 250 гр
Зеленый лук - 5 стеблей
Вода - 2. 5 л
Для заправки:
 
Перец чили хлопьями - 3 ст. л.
Соевый соус - 1 ст. л.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Кунжутное масло - 1 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Чеснок - 8 зубчиков