Для чего промывать квашенную капусту перед готовкой?

Question

Хочу потушить с мясом везде указано что промыть обязательно.
Для щей , не промываю люблю немного кислые щи!

Answer 1

Если лично своя квашенная капуста то лучше помыть, магазинную в вёдрах и коробках можно сразу тушить, я так сразу всё ведро вываливаю в кастрюлю когда суп варю щи кислые или борщ, ничего не мою, но я покупаю квашенную капусту для Фитнеса без сахара и соли и специй по этому она не острая и не сильно кислая.