Как приготовить борщ по-британски?

Answer 1

Вот рецепт британского борща:

*Ингредиенты:*

* 2 столовые ложки оливкового масла
* 1 большая луковица, мелко нарезанная
* 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
* 2 моркови, мелко нарезанные
* 2 свеклы, мелко нарезанные
* 4 зубчика чеснока, измельченные
* 1 столовая ложка томатной пасты
* 4 стакана куриного или овощного бульона
* 1 стакан красного вина
* 1 банка (14 унций) измельченных помидоров
* 1 чайная ложка соли
* 1/2 чайной ложки черного перца
* 1/4 чайной ложки паприки
* 1/4 чайной ложки молотого имбиря
* 1/4 чайной ложки молотого куркумы
* 1/4 чайной ложки молотого кориандра
* 1/4 чайной ложки молотого тмина
* 1/4 чайной ложки молотого чили
* 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
* 1/4 стакана нарезанной свежей укропа

*Инструкции:*

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или сотейнике на среднем огне.
2. Добавьте лук, сельдерей, морковь, свеклу и чеснок. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.
3. Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще 1 минуту.
4. Добавьте бульон, вино, измельченные помидоры, соль, перец, паприку, имбирь, куркуму, кориандр, тмин и чили. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1 час, или пока овощи не станут мягкими.
5. Снимите суп с огня и добавьте петрушку и укроп.
6. Подавайте горячим.