Можно ли оставить мясную запеканку на ночь в духовке?

Question

Нельзя же горячим убирать в холодильник. В запеканке еще пюре картофельное, в нем яйцо есть. За ночь не испортится?

Answer 1

можно класть горячим в холодильник. современные холодильники не вырабатывают лед. поэтому смело ставьте в холодильник. оставлять в духовке нельзя. даже если не будет явных симптомов того, что блюдо испортилось - мясо очень чувствительно для роста колоний бактерий. они не видны глазу, но портят блюдо.