Какую закваску (дрожжи) использовали для ржаного хлеба наши предки? Например, 200 и боле лет назад.

1 год назад от Арина Абдулаева

1 ответ



0 голосов
закваска - это не дрожжи, а перебродивше зерно. Служила в монастыре, там матушка-келарня ( читай - главный повар) сама делала. Еще пост был, мы еще мужскому монастырю пекли, брат-келарь приходил забирал поднос с хлебом. А мать-келарня так рецепт и не давала!
1 год назад от Хумана Усть-Каменогорск

Связанные вопросы

2 ответа
почему в пасху едят пасху? ? ?
10 лет назад от Эйфарт
1 ответ
что приготовить маме на день рождения у меня только есть морковка майонез горошек яйца картошка и капуста спс
8 лет назад от Юла Кузнецова
1 ответ
Почему каждый раз, когда запекаю ножки или крылышки, они у меня ужасно ссыхаются?
3 года назад от Олег Иванищев