Какую закваску (дрожжи) использовали для ржаного хлеба наши предки? Например, 200 и боле лет назад.

1 год назад от Арина Абдулаева

1 ответ



0 голосов
закваска - это не дрожжи, а перебродивше зерно. Служила в монастыре, там матушка-келарня ( читай - главный повар) сама делала. Еще пост был, мы еще мужскому монастырю пекли, брат-келарь приходил забирал поднос с хлебом. А мать-келарня так рецепт и не давала!
1 год назад от Хумана Усть-Каменогорск

Связанные вопросы

2 ответа
Правда ли, что у людей, которые в детстве каждую свободную минуту
1 год назад от Виктор Родионов
1 ответ
Вы сначала чистите картошку или моете и потом чистите, почему?
1 год назад от Алеся Билт
1 ответ
Любите сосиску заворачивать в блинчик?
7 лет назад от Анна Смирнова