Тахиновая паста , кто делает? Как?

Answer 1

Тахини готовят из семян кунжута, которые замачивают в воде, а затем измельчают, чтобы отделить отруби от ядер. Измельченные семена замачивают в соленой воде, в результате чего отруби развариваются. Плавающие ядра снимают с поверхности, поджаривают и измельчают до получения маслянистой пасты. Его также можно приготовить с необжаренными семенами и назвать сырым тахини, который иногда продается как органический пищевой продукт.