Можно ли заменить разрыхлитель теста содой и лимонной кислотой?

Question

я готовлю лимонный пирог, но разрыхлитель чёт закончится решил. дома есть сода и лимонная кислота, можно ли заменить этим?
пс: разрыхлителя нужно 7 грамм

Answer 1

Да, вы можете заменить разрыхлитель теста содой и лимонной кислотой. Для замены 7 грамм разрыхлителя, вам потребуется следующе:
 
- 1/2 чайной ложки соды (около 2, 5 грамма)
- 1 чайная ложка лимонной кислоты (около 5 грамм)
 
Перед использованием этой замены, важно хорошо перемешать соду и лимонную кислоту вместе, чтобы обеспечить равномерное распределение разрыхлителя в тесте.
 
Приготовление лимонного пирога с этой заменой разрыхлителя должно быть успешным. Однако, учтите, что аромат или вкус может отличаться от использования классического разрыхлителя.

Answer 2

Наиболе доступный вариант —приготовить смесь, аналогичную промышленному разрыхлителю, самому. Для этого вам потребуются сода, лимонная кислота и пшеничная мука (или крахмал) . Пропорции таковы: пять столовых ложек соды, три столовые ложки лимонной кислоты, 12 столовых ложек муки.