Отказ от сахара

Question

Я отказалась от сахара (и от скрытого сахара тоже) . Можно ли есть варёную кукурузу?

Answer 1

Не бывает скрытого сахара.
Просто сахаром иногда называют продукт, сладкий на вкус, тоесть песковой белый сахар, а иногда глюкозу.
Когда речь о кулинарии, под сахором подразумевается продукт, когда о медицине, глюкоза.
Любые углеводы, что белый сахар, что различные крахмалы, усваиваются в виде глюкозы.
Так например в хваленой гречке, сахара плчти в 10 раз больше чем в захэйтенной коле, и у человека с плохим здоровьем, сахар или инсулин в крови, быстре подскочит от гречки, а не сладкой газировки)
Гликимическая нагрузка кукурузы 14
Гликимическая нагрузка молочного шоколада 30
Стандартная плитка шоколада грамм 50-60 весит, это где-то 15 будет е нагрузка глюкозы, а порция кукурузы совсем маленькая, размером с пиалушку, будет около 200-300 грамм, это 30-40 гн,
Тоесть маленькая порция кукурузы вам даст сахара в кровь как 2-3 плитки шоколада)
Но имейте в виду, в отличаи от видео в информационных помойках, отказ от сахара ни к чему хорошему не приводит, и крысы которые едят сахар в отличаи от вымышленных опытов, в реале чувствуют себя отлично и долго живут.
Глбкоза нужна всем клеткам, без не нарушается обмен веществ, замедляется образование новых клеток, первым делом при дефиците глюкозы падает иммунитет.
До того как сахар стал распространен, средня продолжительность жизни была 30 лет, и в 20 они выглядели на 40, как стало больше сахара, люди стали здороветь, в ссср солдатам даже просто давали глюкозу, кто чем болет, а в старину ложка меда могла немного удовлетворив дефицит глюкозы поставить наноги тяжело больного. Это сейчас с сахаром переборщили)
Так что не фанатейте.
Единственное, есть кето диета. Там смысл компенсировать некоторые функции глюкозы жирами. И вроде некоторые на ней себя чувствуют не плохо.
Но там много нюансов, например если не есть цитрусовые, то на кето мкб заболеть можно, есть противопоказаний много. В общем если хотите уменьшить сахар (именно уменьшить до минимума, так как 100% отказ это смерть) , то на канал к Доктору Бергу)