чернеют соленые грузди в банке. Что делать, чтобы не темнели? Может уксус добавить?

Answer 1

Промой, сделай рассол и залей . Можно для недолгого хранения нарезать луку , смешать с грибами , уплотнить и залить растительным маслом. Главное - они должны быть залиты полностью. Значит засол был сухой - это когда их не отваривали перед засолкой. На воздухе они чернеют.

Answer 2

Темнеют они от воздуха. Налейте сверху рассола, а грибы прижмите (можно капроновую крышку срезать и ей придавить грибы)

Answer 3

Если не плесневеют - можно просто долить крепко соленой кипяченой холодной воды (промывать не обязательно)