Как сделать шоколадные кексы без соды?

Answer 1

Есть несколько способов приготовления шоколадных кексов без соды. Один из них - заменить соду на порошок для выпечки, содержащий разрыхлитель. Вот простой рецепт шоколадных кексов без соды:
 
Ингредиенты:
 
1 1/2 стакана муки
1 стакан сахара
1/2 стакана какао-порошка
1 чайная ложка порошка для выпечки
1/2 чайной ложки соли
1 стакан молока
1/2 стакана растительного масла
2 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
 

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

В большой миске соедините муку, сахар, какао-порошок, порошок для выпечки и соль.

В другой миске взбейте молоко, растительное масло, яйца и ванильный экстракт.

Смешайте сухие и влажные ингредиенты вместе, постепенно перемешивая до получения однородного теста.

Распределите тесто в формочки для кексов, заполненные на 2/3.

Выпекайте кексы в течение 18-20 минут или до готовности.

Дайте кексам остыть перед подачей.

Приятного аппетита!

Answer 2

Не возьмусь утверждать, но однажды забыла положить соду в кекс Столичный, катастрофы не произошло, кексы даже немного поднялись и были чуть плотней, чем с содой