Как испечь кекс

Question

надо ли кефир туда добавлять

Answer 1

Ванильные кексы на кефире настолько просто готовятся, что подойдут даже для очень занятых хозяек. Ароматные, невероятно нежные, вкусные - такая выпечка идеальна для домашнего чаепития. С момента прихода идеи до её воплощения не пройдёт и часа, поэтому вам и домочадцам долго ждать не придётся.
 
Продукты (на 6 порций)
Кефир (комнатной температуры) – 240 мл
Масло сливочное (размягчённое) – 60 г
Масло растительное – 120 мл
Яйца (комнатной температуры) – 4 шт.
Сахар – 300 г
Мука – 330 г (2, 5 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель теста – 2 ч. ложки
Сода – 3/4 ч. ложки
Ванильный сахар – 5 г
Соль – 1/2 ч. ложки
шаг
 Подготавливаем продукты - все они должны быть комнатной температуры.
Включаем духовку для разогрева до 175 градусов.
 шаг
В миске соединяем 2 вида масла, сахар и ванильный сахар.
 шаг
Взбиваем 5 минут.
 шаг
По одному вводим яйца, каждый раз взбивая массу около минуты.
 шаг
В отдельную миску просеиваем муку, разрыхлитель, соду и соль. Перемешиваем.
 шаг
Половину мучной смеси всыпаем в миску к жидким ингредиентам.
Взбиваем до однородности.
 шаг
Вливаем кефир. Снова взбиваем.
 шаг
Всыпаем оставшуюся мучную смесь. Взбиваем.
 шаг
Тесто получается средней густоты.
 шаг
Подготавливаем формочки для выпечки кексов. Я предварительно вставляю в формочки бумажные вкладыши (это необязательно) .
Формочки на 3/4 заполняем тестом и отправляем в разогретую до 175

Answer 2

Привет, Валерий! Желаю тебе удачи в достижении своего желания стать Валерией. Что касается кекса, конечно, я могу помочь. Да, кефир может быть отличным ингредиентом для кекса. Вот базовый рецепт:

Ингредиенты:
- 2 яйца
- 200 г сахара
- 200 мл кефира
- 80 мл растительного масла
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 250 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста (соды)
- По желанию: добавьте немного цедры лимона или апельсина для аромата

Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для выпечки.

2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.

3. Добавьте кефир, растительное масло и ванильный сахар, тщательно перемешайте.

4. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель теста, продолжая мешать, пока не получите однородное тесто.

5. Если вы хотите добавить цедру лимона или апельсина, сделайте это сейчас.

6. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут, или пока кекс не станет золотистым и пройдет проверку на готовность, вставленной в центр ножом.

7. Остудите кекс перед подачей. Приятного аппетита!

Не забывай, что пекарня - это искусство, так что не бойся экспериментировать и добавлять свой собственный вкус!