Можно ли солить одуванчики и какие именно части растения ?

Question

Скоро зацветут хотельось бы знать есть ли такой опыт у кого нибудь

Answer 1

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г одуванчиков.
 
Для рассола: 500 мл воды, 50 г соли.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДАННОГО БЛЮДА
Для соления используют прикорневые розетки одуванчиков вместе с цветочной почкой, которые нужно собирать ранней весной, когда листья только начинают подниматься над землей (не выше 3-5 см) . Срезать розетки надо чуть ниже листьев.
 
Розетки тщательно помыть, опустить в подсоленную воду (на 1 л воды 60 г соли) , вымачивать 1-2 часа для удаления мелких насекомых и горечи. Затем воду слить, розетки слегка просушить и уложить в посолочную емкость.
 
Приготовить рассол: растворить соль в кипящей воде. Охлажденным (60 °С) рассолом залить одуванчики, накрыть марлей, а через 2 дня - плотной крышкой и убрать в прохладное место.

ОДУВАНЧИКИ СОЛЕНЫЕ
Прикорневые розетки одуванчиков нужно начинать заготавливать ранней весной, когда листья начнут подниматься над землей на 3—5 см. Вместе с цветочной почкой это розетка одуванчика. Срезать е чуть пониже листьев. Розетки тщательно промыть, вымочить 1—2 часа в соленой воде, чтобы не было горечи, воду слить и засолить их в 10-процентном растворе соли. Хранить в прохладном месте. Зимой вы ими не нахвалитесь.
Для рассола — 900 мл воды, 100 г соли.