Термическая обработка белков

Если сделать крем из белков и сахара, намазать на пирог и поставить на минут 5 при 250° это считается за термическую обработку белков ? Цель оставить кремобразную массу и подрумянить белок.
1 год назад от Ariana Grande

1 ответ



0 голосов
Любое приготовление пищи на печке, в духовке или даже на походном костре - это термическая обработка, будь то варка, жарение на сковороде, запекание или тушение на малом огне.
1 год назад от Фрося Бурлакова

Связанные вопросы

1 ответ
может ли человек питатся одними арбузами?
9 лет назад от Мариша
2 ответа
. Парадокс. холодно. мороз. снег. а хочется холодца. ) . у вас так же?
8 лет назад от svetlana
3 ответа
Приготовить облепиховое масло из жмыха. Прошу Вас рецепт
10 лет назад от Никифоров Михаил