Рис готовка плов

Question

Нужно ли замачивать пропареный длиннозерный рис ?

Answer 1

Есть разный плов
У нас известны два его вида, один мы условно называем узбекским , а другой , мене известный , азербайджанским
Привычный нам узбекский готовят исключительно из риса круглых сортов , а длиннозерный используется для азербайджанского
Я видел что круглый рис иногда замачивают , хотя чаще всего просто тщательно промывают и о это скоре всего зависит от сорта, потому что риса круглых сортов так же много как и сортов риса длиннозерного