Мясо сутки мариновалось в специях, горчица, чеснок, лимонная кислота, 40 минут запекалось и всё равно жесткое. Почему?

11 месяцев назад от DenBowen

1 ответ



0 голосов
Так горчица и кислота вытянули все соки (в горчице уксус есть) . Ещё лук, или хотя бы луковый сок придают сочность. С таким маринадом как у Вас мясо мариновать максимум часа 4. Ничего не имею против кислот для мяса, только и не долго.
11 месяцев назад от Валентина

Связанные вопросы

1 ответ
Надо-ли вымачивать в воде фасоль, перед тем, как добавить в щи?
7 месяцев назад от Анастасия Скрипник
2 ответа
Что из себя представляет консерва "Завтрак туриста"?
12 лет назад от Арэхова Лэна
1 ответ
Вопрос по полезности крупы
7 месяцев назад от EloisaCasima