Мясо сутки мариновалось в специях, горчица, чеснок, лимонная кислота, 40 минут запекалось и всё равно жесткое. Почему?

5 месяцев назад от DenBowen

1 ответ

0 голосов
Так горчица и кислота вытянули все соки (в горчице уксус есть) . Ещё лук, или хотя бы луковый сок придают сочность. С таким маринадом как у Вас мясо мариновать максимум часа 4. Ничего не имею против кислот для мяса, только и не долго.
5 месяцев назад от Валентина

Связанные вопросы

5 ответов
Молодые кабачки есть! Что бы вкусненького приготовить с их использованием?
10 годов назад от Глушко Ирина
2 ответов
Мультиварка. Режим - разогрев. Сколько воды?
6 годов назад от АЛЕКСАНДР РОДИОНОВ
1 ответ
Манго с каким русским овощем или фруктом можно сравнить по вкусу?
2 годов назад от Tatyana