Можно ли в домашних условиях приготовить козинаки?

Answer 1

По сути это мягкая карамель с наполнителем. Дома правильно изготовить карамель проблематично. но можно. Нужен кулинарный термометр-щуп для начала и ознакомление с технологией.

А так, на глаз, можно распустить сахар в мёде (для уменьшения влажности) смешать с наполнителем и подвялить в духовке с небольшим нагревом.

Answer 2

Да, козинаки можно приготовить в домашних условиях. Козинаки - это сладости, приготовленные из карамелизованного сахара и орехов (обычно арахиса или подсолнечника) . Вот базовый рецепт для приготовления козинаков:

Ингредиенты:
- 1 стакан орехов (арахис, подсолнечник и т. д. )
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана воды
- щепотка соли

Инструкции:
1. Обжарьте орехи на сковороде до легкого золотистого цвета, затем оставьте орехи остужаться.
2. В кастрюле смешайте сахар, воду и щепотку соли. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока смесь не начнет карамелизоваться и приобретет золотистый цвет.
3. Немедленно добавьте обжаренные орехи в подслащенный сироп и тщательно перемешайте.
4. Переложите полученную массу в форму или разложите на плоской поверхности, предварительно покрытой пергаментной бумагой.
5. Раскатайте смесь до толщины 1-2 см и дайте остыть.
6. После полного остывания нарежьте козинаки на кусочки нужной вам формы.

Таким образом, приготовление козинаков в домашних условиях вполне возможно.