что можно необычного сделать из груш (соус, фрукты жареные, салаты, может ещё что, рецептики)

Answer 1

Парфе
 
С компота сливают жидкость, кладут в не желатин и слегка подогревают. Желток размешивают в половине сливок, добавляют сахар и ванилин. Ставят на водяную баню и взбивают до тех пор, пока крем не загустет. В горячий крем вливают распущенный желатин, затем охлаждают, взбивают оставшиеся сливки и добавляют их в крем. После этого крем перекладывают в мокрую форму и охлаждают. При подаче парфе украшают фруктами из компота и остатками взбитых сливок.
 
Компот (персики, груши, ананасы) 400, сливки 200 33%, сахар 100, желатин 25, желток 1 шт. Выход 700
 
Салат из дыни с ветчиной (Melone Prosciutto di Parma)
 
Мускусную дыню нарезаем ломтиками и очищаем от кожицы и нарезаем. Ломтики дыни и ветчины выкладываем на листьях салата или завернуть ломтики дыни в ветчину, и сбрызгиваем бальзамическим соусом.
 
Фото
 
 
Можно так делать груши с сырокопченой говядиной. Черпать ложкой, добавить толченый базилик с маслом и бальзамическим уксусом.

Answer 2

Мой любимый рецепт с грушами (с сайта Миллион меню, которым часть пользуюсь - хоть рецепты проверены все) - не получается добавить ссылку.
Необходимые продукты:
масло сливочное - 2 ст. ложки, шоколад - 100 г, семена кардамона молотые - 1 щепотка, яичный желток - 2 шт.
мед - 2 ст. ложки, фундук измельченный - 2 ст. ложки, творог - 100 г, груши - 4 шт, коньяк - 2 ст. ложки, сметана - 2 ст. ложки
Творог разотрите с фундуком, желтками, медом и кардамоном.
Груши очистите от кожицы, срежьте у каждой основание и ложкой удалите сердцевину. Нафаршируйте груши творожной смесью и уложите их в форму для выпечки. Накройте фольгой и запекайте 40-45 минут при 190 оС.
Для шоколадного соуса растопите на водяной бане при непрерывном помешивании шоколад, снимите его с огня, добавьте сметану, масло, коньяк и перемешайте.
Груши выложите на блюдо, полейте шоколадным соусом.