Есть разница во вкусе если тесто замешено опарным или без опарным способом? я разницы не вижу, а вы?

Answer 1

Я не вижу большой разницы в домашних условиях, правда, у меня никогда не получается такое тесто, как у мамы и бабушки (а они опару никогда не ставили) .
И еще, мне кажется, сейчас часто путают опару с процессом активизации дрожжей
Ну а если говорить о вкусе, то опасное должно быть вкусне, ведь опару ставят для боле сдобного теста. Мне так кажется)