Может ли быть черный перец разным по остроте?

Question

Вроде насыпал как обычно но с новой пачки, а получилось остре

Answer 1

Да, черный перец может быть разным по остроте. Острота перца зависит от многих факторов, включая сорт перца, условия выращивания, время сбора урожая и метод обработки. Некоторые сорта черного перца могут быть боле острыми, чем другие из-за различий в содержании капсаицина, который является соединением, отвечающим за острый вкус. Кроме того, острота перца может варьироваться даже внутри одного и того же сорта из-за разных условий выращивания и обработки. Таким образом, если вы использовали новую пачку перца, возможно, он оказался остре, потому что это другой сорт или он был собран и обработан по-другому.

Answer 2

Да, черный перец может различаться по остроте, и это может зависеть от нескольких факторов, включая сорт перца, условия роста, место произрастания и способы обработки.
 
Острота перца обычно измеряется в единицах Scoville (SHU) . Существуют различные сорта перца, и они могут иметь разное количество капсаицина, который является химическим веществом, отвечающим за остроту. Например, черный перец обычно имет остроту от 100 до 1000 SHU, но это может варьироваться.
 
Есть также различные методы обработки перца, которые могут влиять на его остроту. Например, перец может быть сушены, копчены или обработаны другими способами, что может изменить его вкус и остроту.
 
Если вы заметили, что черный перец из новой пачки остре, возможно, это связано с различиями в сорте, условиях роста или обработке этой партии перца.