Почему в домашние салаты типа лечо (в банках, на рынке) часто добавляют много соли? Или это помогает дольше его хранить?

Answer 1

Чтоб хранилось
Дома же стерилизовать как в промышленных условиях консервы не получится, поэтому добавляют больше соли и уксуса, чтобы всяких ботулизмов небыло