Десерты к чаю

Question

Подскажите пожалуйста рецепт зефира в шоколаде со сгущёнкой, но не варёной.

Answer 1

Конечно, вот простой рецепт зефира в шоколаде со сгущенкой:
 
Ингредиенты:
 
Для зефира:
 
2 столовые ложки желатина
1 стакан воды
2 стакана сахара
1/2 стакана глюкозы (или коричневого сахара)
2 белка
Ванильный экстракт
Для покрытий:
 
Шоколад (темный или молочный)
Сгущенное молоко
Инструкции:
 
В сотейнике добавьте желатин и воду. Дайте постоять несколько минут, чтобы желатин набух.
добавить сахар и глюкозу

Answer 2

Зефир в шоколаде со сгущёнкой - это довольно необычное сочетание. Представляю вам рецепт, который может подойти под ваш запрос:
 
##Ингредиенты
1. Для зефира:
 - Яичные белки - 2 шт.
 - Сахар - 1 стакан.
 - Вода - 1/2 стакана.
 - Желатин - 10 г.
 - Лимонная кислота - 1/4 ч. л.
 - Ванильный сахар - по вкусу.
 
2. Для начинки:
 - Несгущенное сгущенное молоко - 200 мл.
 
3. Для глазури:
 - Тёмный шоколад - 200 г.
 - Масло сливочное - 2 ст. л.
 
##Инструкция
1. *Приготовление зефира*:
 - Замочите желатин в небольшом количестве воды.
 - Варите сироп из воды и сахара до 110°C.
 - Взбейте белки с лимонной кислотой до пиков.
 - Не прекращая взбивать, медленно влейте горячий сироп в белки.
 - Добавьте набухший желатин и ванильный сахар, продолжайте взбивать до остывания массы.
 - Выложите массу в кондитерский мешок и отсадите порционные зефирки на пергамент.
 
2. *Начинка*:
 - Положите небольшое количество сгущенного молока на центр каждого зефирка.
 
3. *Шоколадная глазурь*:
 - Растопите шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке.
 - Окуните каждый зефир в шоколадную глазурь, полностью покрывая его.
 
4. *Завершение*:
 - Дайте шоколаду застыть на зефире, оставив его на несколько часов в холодильнике.
 
Приятного аппетита! Этот рецепт сочетает в себе нежность зефира, сладость сгущенного молока и богатство шоколадной глазури.