Нужно ли добавлять яйцо в тесто на пельмени?

Answer 1

В традиционном рецепте теста для пельменей действительно используется яйцо. Яйцо придает тесту упругость, делает его боле эластичным и обеспечивает лучше связывание ингредиентов. Это также может улучшить вкус и текстуру теста.
 
Однако существуют различные рецепты, и в некоторых из них яйцо может быть опущено, особенно если вы придерживаетесь диетических или вегетарианских предпочтений. В этом случае вода или бульон могут использоваться в качестве жидкости для теста.
 
Если у вас есть какие-либо особенные предпочтения или ограничения, вы можете адаптировать рецепт под свои потребности.