Можно ли сказать филе свинины?

Answer 1

Можно.
Филейная часть свинины — это мягкое, постное мясо с нежной структурой без лишних жиров, сухожилий и мышц. Филей употребляется как в сыром виде, так и используется для копчения, жарки, запекания, добавляет в супы. Идеально подходит для изысканных мясных блюд, например, медальонов, шашлыка или отбивных.