Правла что если куриное яйцо плохо чистится, то оно свеже или все эта выдумка?

Question

Вот сколько варил куриные яйца и всегда чистятся хорошо. После приготовления сразу заливаю холодной водой и сразу чищу и хорошо чистится всегда. Или это все же выдумка что яйца плохо чистятся, так как они свежие?

Answer 1

Это правда. Дело в том что от длительного хранения содержимое яйца усыхает, образуются пустоты, сварив а потом охладив содержимое отделяется от скорлупы, оно сжимается, а у свежего сжиматься не куда, пустот нет.