Как приготовить домашние чипсы?

Answer 1

Домашние чипсы — это отличная альтернатива покупным, ведь готовя их самостоятельно, вы точно будете знать, что они содержат только натуральные ингредиенты и ничего лишнего. Вот как можно приготовить ароматные и хрустящие чипсы прямо у себя на кухне.
 
Ингредиенты:
- Картофель — 4-5 средних клубней
- Подсолнечное масло для фритюра (можно заменить на рафинированное кокосовое или любое другое растительное масло с высоким дымовым пределом)
- Соль, перец, любимые специи (паприка, чесночный порошок, укроп и т. д. ) — по вкусу
 
Инструкция:
1. Подготовка картофеля. Начните с подготовки картофеля — его нужно тщательно вымыть и очистить от кожуры. Если хотите, чтобы чипсы были с кожурой, просто хорошенько потрите картофель щеткой.
 
2. Нарезка. Картофель нарежьте как можно тоньше. Используйте острый нож или мандолину, чтобы добиться однородности толщины чипсов. Чем тоньше будут ломтики, тем хрустяще получатся чипсы.
 
3. Замачивание. Поместите нарезанный картофель в миску с холодной водой на 30 минут. Это поможет удалить лишний крахмал и предотвратит слипание чипсов во время жарки.
 
4. Сушка. После замачивания хорошо промойте картофель под проточной водой и обсушите полотенцем. Важно, чтобы картофель был максимально сухой.
 
5. Нагрев масла. В кастрюле либо глубокой сковороде разогрейте масло до температуры 180-190 градусов Цельсия. Можно проверить готовность масла, бросив в него кусочек картофеля — если вокруг него образуются пузырьки, значит, масло разогрето.
 
6. Жарка чипсов. Аккуратно опустите ломтики картофеля в масло так, чтобы они не слипались. Жарьте до золотистого цвета, периодически помешивая. Не перегружайте сковороду, лучше жарить чипсы небольшими порциями.
 
7. Слежение за чипсами. Следите за чипсами — они готовятся быстро, и важно вовремя их вытащить, чтобы не пережарить.
 
8. Удаление жира. Готовые чипсы вынимайте шумовкой и перекладывайте на бумажные полотенца, которые впитают излишки масла.
 
9. Приправление. Пока чипсы еще горячие, посыпьте их солью и выбранными специями. Перемешайте, чтобы приправа равномерно распределилась.
 
10. Подача. Чипсы можно подавать сразу после приготовления, пока они еще хрустящие и горячие. Если они остались, дайте им остыть до комнатной температуры и храните в герметично закрытой емкости, чтобы сохранить хрусткость.
 
Приятного аппетита!

Answer 2

Попробуй из лаваша. Просто с помощью стаканов делаешь кружки, солишь их. На тарелку намазывай растительное масло, разложи эти кружочки на тарелку и отправляй в микроволновку на минуту.
Я так в детстве их готовил.

Answer 3

Берёшь картофель , сколько нужно тебе. На специальной терке делаешь картофель слайсами, кладёшь в воду на минут 10, чтобы крахмал вышел. Потом высушить очень хорошо их. Потом специи, фритюр и тд