Что значит высокая кухня?

Довольно давно уже думаю над этим вопросом. Что из себя представляет высокая кухня? Неужели она заключается только в странном замысловатом меню дорогущих ресторанов с тремя звёздами мишлена, где подают маленькие порции (и как, собственно, этим наесться) из необычных сочетаний продуктов?
Какой вобще смысл в такой еде? Только, чтобы испытать гастрономический оргазм от чего-то необычного?
1 год назад от Филиппов Владимир

1 ответ



0 голосов
Высокая кухня представляет собой приготовление и употребление тщательно приготовленных блюд из обычных и премиальных ингредиентов, приготовленных специалистами и по заказу тех, у кого есть для этого финансовые средства. Она прошла долгую эволюцию через монархию и буржуазию, а также их способность исследовать и позволять себе готовить блюда с экзотическими и разнобразными вкусами, похожие на архитектурные чудеса.
1 год назад от Ксения Миловицкая

Связанные вопросы

2 ответа
Как правильно варить макароны и нужно ли в действительности делать их альденте или это заблуждение
2 недели назад от Анюта Матвеева
1 ответ
А еще я терпеть не могу оладьи, эти толстые лепешки из теста воняющие горелым маслом, а внутри еще могут быть полусырые.
7 лет назад от Анна
1 ответ
Если жрать один арахис, станешь умным как Эзоп?
6 лет назад от q as